Закуски
Холодные закуски
Хорошие голландские сельди мочить 1 сутки, снять кожу, отрезать голову и хвост, вычистить, выбрать к...
Отрезать верхнюю часть 4 помидоров в виде крышечек и ложечкой вынуть мякоть. Внутреннюю часть посоли...
Сельдь вымочить в воде или молоке в течение 4-5 часов, два раза меняя воду или молоко. Сельдь освобо...
Отварить в подсоленной воде свежие боровики, мелко нарубить. Разбухший в холодной кипяченой воде жел...
Карпа очистить, вымыть, спинку разрезать вдоль, вынуть хребтовую и реберные кости, а также внутренно...
Брынзу нарезают ломтиками, заливают на 1 ч горячей водой и затем дважды пропускают через мясорубку в...
Яйца взбить, поджарить и затем размять вилкой. Прибавить мелко накрошенную брынзу или тертый сыр, ме...
Смешать в кухонном комбайне (можно миксером) банку консервированного (перед приготовлением с рыбы сн...
Вымытые коренья сельдерея отварить в соленой воде, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке, до...
Птицу или баранину солят, жарят и нарезают на порции. Гарнируют отварной фасолью и жареным луком. От...
Сварить яйца вкрутую, остудить, очистить от скорлупы, разрезать на половинки, вынуть желток, низ б...
Рыбу (хек, минтай) обжарить и сложить в кастрюлю. Репчатый лук нарезать кольцами, обжарить в растит...
Яйца покрасить в разные цвета. Несколько яиц оставить неокрашенными. Снять скорлупу у яиц с трещинка...
Рис перебрать, промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды и откинуть на дуршлаг. Сыр на...
Отобрать цельные красивые ломти ветчины (приблизительно половину всего количества), остальные пропус...
Нарезать печень крупными ломтями, посолить, поперчить и жарить в течение 10 мин в очень горячем ма...
Опаленные, очищенные и промытые потроха сложить в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она бы...
Баклажаны очищают от кожицы, нарезают вдоль на половинки, а затем на полукружки или кубиками. Свежие...
Приготовить маринад. Для этого отварить в воде нашинкованный лук, перец, лавровый лист, добавив 2 ст...
Несколько крупных соленых огурцов порезать вдоль пополам, вынуть из них мякоть. Рыбу (любую) отварит...
32 страниц