Закуски
Холодные закуски
Баклажаны нарезать кружочками (поперек вместе с кожурой) толщиной около 3 мм, посолить оставить мину...
Баклажаны порезать поперек тонким кружками, посолить каждый кусочек и обжарить до образования короч...
Сельдь очистить, разделить вдоль на две половины и вымочить в молоке в течение 1—2 ч, затем как след...
Отваренную рыбу нарезать дольками (можно использовать и соленую), охладить. Уложить на блюдо слоями,...
В готовый мясной бульон положить специи, дать покипеть на слабом огне под крышкой, процедить, добави...
Лосося нарезать мелкими кубиками.
Пятую часть ветчины, яйца и овощи (огурцы лучше очистить от кожицы) нарезают мелкими кубиками и смеш...
Шляпки свежих шампиньонов посолить, положить на смазанный жиром противень и запечь в духовке или пе...
Сельдь очистить, пропустить через мясорубку вместе с луком, добавить сметану, горчицу, творог и все ...
2 ст. молока смешать с яйцом и 4-5 ст.л. муки. Посолить, тщательно перемешать до исчезновения комоч...
1 кг творога залить 1 л молока и поставить на огонь до полного отсекания (но не давать закипеть). От...
Отдельно сварить 1 корень сельдерея, 1 жменю стручковой фасоли (200 г), 2—3 моркови, 1 кочан цветно...
Красную свеклу испечь или отварить до мягкости (класть в холодную воду и отварить, не накрывая кастр...
Хорошо смешать 2 столовые ложки томатной пасты, 2 столовые ложки сливочного или подсолнечного масла,...
Рыбу очистить, выпотрошить, оставив не отрезанными голову и хвост, сделать на спине продольный надр...
Баклажаны сварить в подсоленной воде, почистить (кожица снимается легко), размять вилкой на плоской...
В миске тщательно перемешать веничком или деревянной ложкой творог, сметану, аджику и томатную пас...
Подготовленную рыбу отваривают, как обычно. Затем бульон сливают и охлаждают, а рыбу тщательно осво...
Приготовить масляные смеси, соединив масло сливочное с необходимыми измельченными продуктами. Разре...
32 страниц