Кухни мира
Армянская кухня
Бурые помидоры слегка надрезать сверху, в разрез положить перец, мелко нарезанный чеснок, зелень. За...
Бораки - армянские пельмени. Их основное отличие от пельменей других народов состоит в том, что фарш...
Перебранные, промытые, замоченные минут на двадцать зерна бобов, гороха, пшеницы положить в кастрюл...
В телячьей грудинке с внутренней стороны вдоль реберных костей прорезать пленки и срезать с хрящей ...
Курицу разделать по сочленениям, уложить в посуду, добавить масло, мелко нашинкованный лук и обжари...
Подготовленную тушку курицы отварить и разрезать на куски, бульон процедить. Куски курицы положить ...
Отваренную говядину и картофель пропустить два раза через мясорубку, добавить обжаренный репчатый л...
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка - через отверстие, образовавшееся после удаления жаб...
Мякоть говядины пропустить два раза через мясорубку вместе с чесноком и болгарским перцем. В молото...
Ошпаренные порционные куски рыбы кладут в посуду, засыпают отварным рисом, поливают жиром, солят и д...
Хлеб нарезать кубиками, перемешать с луком и обжарить на сливочном масле. Затем залить взбитыми под...
Мозги бараньи или говяжьи замочить в холодной воде на 30-40 мин, после чего с них снять пленку, пол...
Из молодой баранины, риса, мелко нарезанного лука, зелени, перца готовят фарш и завертывают его в по...
Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на неболь...
Измельченное в мясорубке мясо слегка обжарить на масле и охладить. В обжаренный фарш положить взбит...
Сушеный авелук тщательно промыть в теплой воде, положить в кастрюлю с горячей водой, поставить на п...
Подготовленную и нарезанную на куски весом 120 г рыбу выдержать в маринаде в течение 2-3 ч, нанизат...
Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка - через отверстие, образовавшееся после удаления жаб...
Сушеные белые грибы тщательно промывают, заливают водой и варят 1,5-2 часа. Грибной отвар процеживаю...
Почечную часть баранины промыть, зачистить, срезав сухожилия, сделать несколько надрезов, чтобы во ...
6 страниц